Anda sedang mencari inspirasi resep celimpungan (pempek kuah santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan (pempek kuah santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Video pendek ini di ambil waktu ayuk makan ini bareng Momo Kuliner. Nama tempatnya : Warkop Madina (daerah Pasar Kuto, Palembang) Enjoy this video. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan (pempek kuah santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan celimpungan (pempek kuah santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan (pempek kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan (Pempek Kuah Santan) menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Celimpungan (Pempek Kuah Santan):

1. Siapkan Bahan Pempek:
2. Ambil 250 gram ikan
3. Ambil 1 putih telur
4. Sediakan 150 ml air
5. Gunakan 3 siung bawang putih-haluskan
6. Sediakan 1 .sdt garam
7. Sediakan 250-300 gram sagu tani
8. Siapkan Bahan Kuah:
9. Siapkan 600 ml air
10. Siapkan 100 ml santan (saya pakai santan instan)
11. Gunakan 3 butir kemiri
12. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit
13. Siapkan 4 siung bawang merah
14. Gunakan 4 siung bawang putih
15. Gunakan 1 genggam ebi
16. Sediakan Secukupnya garam dan lada
17. Sediakan Bahan Taburan:
18. Siapkan Secukupnya bawang goreng
19. Siapkan Secukupnya daun bawang iris

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Makanan yang terdiri dari bahan utama ikan ini disajikan dengan kuah santan yang dicampur dengan rempah lainya, makanan ini paling sering ditemukan ketika. Lihat juga resep Celimpungan (Pempek Kuah Santan) enak lainnya. Varian lain dari pempek yang sepertinya kalah beken dari pempek kuah cuko.

Langkah-langkah menyiapkan Celimpungan (Pempek Kuah Santan):

1. Membuat pempek; campur ikan tenggiri giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu.
2. Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung sagu. Bentuk bulat2 seperti bakso agak besar.
3. Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
4. Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum. Paralel, didihkan santan dan air hingga mendidih. Pada saat mendidih, campur bumbu tumis kedalam cairan santan/air. Aduk rata. Beri garam dan lada, koreksi rasa.
5. Masukkan pempek yang sudah direbus tadi, aduk hingga rasa menyatu. Matikan api, angkat dan sajikan. 1. Lemak nian🤤🤤🤤

Celimpungan ini rasanya sama mantap, gurih dan segar. Celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning. Ketika kami mencicipinya, tekstur celimpungan mirip dengan pempek lenjer namun lebih lembut dan tipis. Rasa kuah santan yang khas, didominasi dengan rasa kemiri dan bawang putih yang kuat. Resep Celimpungan, Gaya Unik Orang Palembang Menikmati Pempek.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat celimpungan (pempek kuah santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!